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越後村上は美味しいものの宝庫です。
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1.急須、湯呑に熱湯をいれ温めておく。 2.急須のお湯をあけ、茶葉(1人分約3g)を入れ、湯呑に入れておいた少しさめたお湯(1人分約60cc.70℃)を入れ、約20〜30秒待ちます。 3.温めていた湯呑に少しずつ注ぎ出来上がり! *2煎目、3煎目はお湯の温度を約10℃ずつ高くしていき、急須に浸しておく時間は約5秒程ずつ短くしていくと美味しく飲めます。 冨士美園 飯島剛志 |
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