 
塩引鮭の説明
 塩引鮭の切り方
| ■品名 |
塩引鮭 |
| ■原材料 |
白鮭（国内産）、塩 |
| ■内容量 |
一尾 |
| ■保存方法 |
冷蔵保存：5℃以下
冷凍保存：-18℃以下 |
| ■賞味期限 |
冷蔵10日 ：冷凍90日 |
| ■配送方法 |
クール便 |
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●
F1２-SH1 塩引鮭一尾
塩引鮭 1尾
(説明）
塩引鮭は、鮭のまち村上が誇る最高の美味!
特に厳選した秋鮭（雄鮭）を素材にしており、村上伝統の手作り製法で作られます。
塩引鮭の作り方
◆鮭の内臓とエラを取り除いて洗い、良くヌメリをとります。
◆一本一本丁寧に塩をすり込み、1週間ほど塩漬にします。
◆その後、水出し、塩抜きをして丁度良い塩加減に調整します。
◆皮まで磨きあげ、日本海の寒風に一週間陰干しにしてようやく完成します。
干し上げることによりグッと旨みが醸成され、極上の味わいになります。
ご飯が止まらなくなるおいしさです。
パリパリと香ばしい皮もたまりません！
鮭と塩のみを原料に、保存料・添加物を一切使用していません。
「47CLUB」と「美味サライ」の究極のおせちに採用されました
岡山放送(OHK)温☆時間
これお取り寄せしたーい!!で塩引鮭が紹介されました
月刊Niigata年末年始の手みやげに贈られてうれしいひと品で塩引鮭が紹介されました
読売新聞 技味心でうおやの塩引き鮭が取り上げられました。
テレビ岩手５きげんチャンネルでうおやの塩引き鮭が取り上げられました。
週間女性でうおやの塩引き鮭が取り上げられました。
新潟日報で塩引きが紹介されました。
わたしのおとりよせで引き鮭紹介されました。
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お召し上がり方 |
●塩引鮭は焼いて食べるのにちょうど良い塩加減にしておりますので、必ず焼いてお召し上がりくださいませ。
弊店の塩引は皮も良く磨きあげており、良く焼いてお召しあがりいただくととても美味しいです。 |
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塩引鮭の切り方 |
●塩引鮭は「丸のまま」の他、ご希望により「四つ切り」
又は「切り身」にしてお届けできます。 ご注文時にご指定くださいませ。
「四つ切」又は「切身」は真空パックになっており頭は二つ割り、中骨はぶつ切になっています。 |
■塩引鮭一尾 丸のままで
■塩引鮭一尾 四つ切りで
■塩引鮭一尾 切り身にして
注）重さは生目方（ 漁獲時の重量）です
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うおや特撰米と相性抜群！
はらこ説明
| ■品名 |
鮭の醤油はらこ |
| ■原材料 |
鮭の子(国内産）、醤油、酒 （原材料の一部に小麦、大豆を含む） |
| ■保存方法 |
冷蔵保存：5℃以下
冷凍保存：-18℃以下 |
| ■賞味期限 |
冷蔵5日 ：冷凍60日 |
| ■配送方法 |
クール便 |
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●
F18-S01
鮭の醤油はらこ（いくら醤油漬）
鮭の醤油はらこ
（説明）
越後村上の鮭は全国的に有名で歴史は古く、
平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。
その鮭のまちで創業二百年の越後村上うおやが自信を持ってお届けする最上級の旬の鮭の子を使用した「醤油はらこ」。
他とは味が違います。
醤油はらこはうおや特撰米と相性抜群です！！
特に厳選した最上級のはらこ（秋鮭の子 いくら）をうおや特製醤油とお酒で独自の味付けをした自信の逸品！
口の中でプチプチはじけ、その後とろけるような舌触りで
旨みが凝縮した極上の味わい。
ご飯との相性抜群で至福の時が訪れます
 お客様の声（はらこ編）
講談社現代新書「ローカル線温泉旅」（嵐山光三郎著）にうおやのはらこ紹介が紹介されています。
午後は○○テレビ｢今日は何の日」に出演しました
「いーくちこむ」様サイトで弊店の鮭の醤油はらこが紹介されました
醤油はらこ（いくら） 160ｇ
■特価 1524円 （税込 1600円）
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鮭の醤油はらこ（いくら）320ｇ（160gx2）
■特価 3000円
（税込 3150円）
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醤油はらこ（いくら）大640ｇ（160gｘ4）
■特価 5600円 （税込 5880円）
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村上 塩引鮭の説明
| ■品名 |
塩引鮭 |
| ■原材料 |
白鮭（国内産）、塩 |
| ■内容量 |
1切 80ｇ |
| ■保存方法 |
冷蔵保存：5℃以下
冷凍保存：-18℃以下 |
| ■賞味期限 |
冷蔵10日 ：冷凍90日 |
| ■配送方法 |
クール便 |
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● F12-SH2 塩引鮭切身
塩引鮭切身 1切 80ｇ
（説明）
村上名産塩引鮭を長切にして１切ずつ真空パック
されています。長期冷凍保存が可能です。
最高の秋鮭を最高においしくいただく、
村上伝統の味です。
新巻鮭と違うのは、「寝かせる」「磨く」「干す」という工程を
経ることによって熟成させ、うまみを増すこと。
その独特の風味と、絶妙な塩加減が食欲をそそります。
鮭と塩のみを原料に、保存料・添加物を一切使用していません。
自然のおいしさを安心してご堪能いただけます。
うおや人気商品笹むすびの具材です
 
村上 塩引鮭の説明
塩引鮭（1切）
■特価 362円 (税込 380円)
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 クリックすると拡大写真が見れます
| ■品名 |
鮭の粕漬 |
| ■原材料 |
白鮭（国内産）、酒粕、塩 |
| ■内容量 |
1切 |
| ■保存方法 |
冷蔵保存：5℃以下
冷凍保存：-18℃以下 |
| ■賞味期限 |
冷蔵7日 ：冷凍60日 |
| ■配送方法 |
クール便 |
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●
F22-S20
鮭の粕漬
鮭の粕漬 （１切）
(説明）
旬の秋鮭を越後の地酒の酒粕で漬け込みました。
ほのかな酒粕の甘さと香りがシャケの旨みを引き立てます。
最高の素材を最高の酒粕に漬け込んだ贅沢な一品です。
粕を洗い流して焦げないように焼いてお召し上がりください。
うおや自信の一品です。
 
鮭の粕漬（１切）
■特価 420円
（税込 440円）
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鮭の味噌漬け説明
| ■品名 |
鮭の味噌漬 |
| ■原材料 |
白鮭（国内産）、味噌、みりん、酒 |
| ■内容量 |
２切 |
| ■保存方法 |
冷蔵保存：5℃以下
冷凍保存：-18℃以下 |
| ■賞味期限 |
冷蔵7日 ：冷凍60日 |
| ■配送方法 |
クール便 |
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●
F12-S06
鮭の味噌漬
鮭の味噌漬 （２切）
(説明）
選りすぐりの天然の秋鮭の切り身を素材に
うおや特製合わせ味噌にじっくり漬け込み、
ひとつひとつ心を込めて作り上げました。
程よい脂で身はしっとり。
パリっと焼き上がった皮がまた美味。
味噌の香ばしさが食をそそります。
東京スポーツお取り寄せ品評会で鮭の味噌漬が紹介されました。
NHK食彩浪漫で鮭の味噌漬けが紹介されました。
鮭の味噌漬 （２切）
■特価 648円
（税込 680円）
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鮭の焼漬の説明
| ■品名 |
鮭の焼漬 |
| ■原材料 |
白鮭（国内産）、醤油、みりん、酒（原材料の一部に大豆,小麦を含む） |
| ■内容量 |
2切 |
| ■保存方法 |
冷蔵保存：5℃以下
冷凍保存：-18℃以下 |
| ■賞味期限 |
冷蔵7日 ：冷凍60日 |
| ■配送方法 |
クール便 |
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●
F12-S08
鮭の焼漬
鮭の焼漬 （２切）
(説明）
旬の秋鮭を一度白焼きにして、すぐに醤油・酒・みりんで
味付けした秘伝のたれに漬け込んだものです。
そのままお召し上がりいただけます。
冷えても固くなりません。
うおや自慢の老舗の味です。
東京新聞グルメお取り寄せ便で紹介されました
FBS福岡放送めんたいワイドで鮭の焼漬が紹介されました。
鮭の焼漬 （2切）
■特価 648円
（税込 680円）
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| ■品名 |
鮭のかほり漬 |
| ■原材料 |
白鮭（国内産）、醤油、みりん、酒、ゆず（原材料の一部に大豆,小麦を含む） |
| ■内容量 |
2切 |
| ■保存方法 |
冷蔵保存：5℃以下
冷凍保存：-18℃以下 |
| ■賞味期限 |
冷蔵7日 ：冷凍60日 |
| ■配送方法 |
クール便 |
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●
F12-S11
鮭のかほり漬
鮭のかほり漬 （2切）
(説明）
ほんのり甘くやさしい味の【うおや特製たれ】に
旬の秋鮭を漬け込みました。
ゆずの香りがさわやかです(^^)
上品で飽きのこない味についつい箸もすすみます。
 
鮭のかほり漬 （2切）
■特価 648円
（税込 680円）
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| ■品名 |
鮭の西京漬 |
| ■原材料 |
白鮭（日本海産）、味噌、みりん、でんぷん、塩、豚ゼラチン、香辛料（原材料の一部に大豆,ゼラチンを含む） |
| ■内容量 |
1切 |
| ■保存方法 |
冷蔵保存：5℃以下
冷東保存：-18℃以下 |
| ■賞味期限 |
冷蔵7日 ：冷凍60日 |
| ■配送方法 |
クール便（冷蔵） |
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● F22-S21 鮭の西京漬
鮭の西京漬
（説明）
風味豊かな西京味噌に旬の秋鮭をじっくりと漬け込みました。
ほんのり甘く、味わい豊かで柔らかな味。
素材のうまみを最大に引き出しています。
うおやならではの上品で豊かな味わいをご賞味ください
 
鮭の西京漬（1切）
■特価 362円 (税込 380円)
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飯寿司の説明
| ■品名 |
鮭の飯寿司 |
| ■原材料 |
鮭（国内産）、米、大根、人参、鮭子、ゆず、数の子、酢、酒、麹 |
| ■保存方法 |
冷蔵保存：5℃以下
冷凍保存：-18℃以下 |
| ■賞味期限 |
冷蔵7日 ：冷凍60日 |
| ■配送方法 |
クール便（冷蔵） |
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● F12-S14
鮭の飯寿司（いいずし）
鮭の飯寿司
（説明）
鮭の薄切りと、数の子、にんじん，大根、はらこ、氷頭、ゆずを糀で仕込んだもので、日本酒によくあい食通に喜ばれる珍味です。鮭の飯寿司は村上地方のお正月の味として古くから親しまれてきたふるさとの逸品です。
読売新聞にうおやの鮭ものがたり、鮭の飯寿司が紹介されました。
嵐山光三郎のうまいもの探検（東京新聞）で紹介されました
リクルート発行 じゃらん
に弊店の鮭の飯寿司が紹介されました。
講談社漫画文庫「将太の寿司５」の全国ふるさと寿司名鑑に紹介されました。
鮭の飯寿司
(250g)
■特価 1,000円 （税込 1,050円）
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鮭の飯寿司
(375g)
■特価 1,500円 （税込 1,575円）
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鮭の飯寿司 (500g)
■特価 2,000円 （税込 2,100円）
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鮭の飯寿司 (750g)
■特価 3,000円 （税込 3,150円）
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鮭の飯寿司 (1kg)
■特価 4,000円 （税込 4,200円）
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| ■品名 |
汐時鮭の酒漬 |
| ■原材料 |
時鮭（国内産）、酒、塩 |
| ■内容量 |
4切 |
| ■保存方法 |
冷蔵保存：5℃以下
冷凍保存：-18℃以下 |
| ■賞味期限 |
冷蔵7日 ：冷凍60日 |
| ■配送方法 |
クール便 |
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●
F22-S22 汐時鮭の酒漬
汐時鮭の酒漬 （約40g X 4切）
(説明）
初夏〜夏場にかけてとれる、脂のった若い鮭、時鮭（ときしらず）
を塩漬けにした後、焼いてから更に酒に漬けたうおやならでは逸品！そのままお召し上がりいただけます。
脂のった旨い鮭、辛口でお茶漬けやご飯に良く合い、癖になる味です。
 
汐時鮭の酒漬 （約40g X 4切）
■特価 600円
（税込 630円）売り切れました
|
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はらこ説明
| ■品名 |
鮭の醤油はらこ |
| ■原材料 |
鮭の子(国内産）、醤油、酒 （原材料の一部に小麦、大豆を含む） |
| ■内容量 |
640g |
| ■保存方法 |
冷蔵保存：5℃以下
冷凍保存：-18℃以下 |
| ■賞味期限 |
冷蔵5日 ：冷凍60日 |
| ■配送方法 |
クール便 |
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●
F12-S02
鮭の醤油はらこ（大）
鮭の醤油はらこ大640g（160g ｘ 4）
（説明）
お得！はらこの醤油漬 640gセット
一度食べたら忘れられない！
越後村上郷土の一品・醤油はらこ。
（村上ではいくらのことを「はらこ」といいます）
最高の素材を醤油と酒でシンプルに味付け。
素材の良さを最大限に生かしています。
ぷちぷちの食感、
噛むと中からとろ〜り…
濃厚な味わいがたまりません！！
ごはんにのせれば至福のひととき。
村上に行ったら、どうしても行かなきゃいけない店がある。鮮魚店のうおやである。．．．
冬にははらこが出てこれがべらぼうに酒にあう。．．．
と講談社現代新書「ローカル線温泉旅」
に紹介されたうおや自慢の特製はらこです。
「いーくちこむ」様サイトで弊店はらこが紹介されました
鮭の醤油はらこ大（640g）
■特価 5600円
（税込 5880円）
|
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| ■品名 |
鮭のはらこ味噌漬 |
| ■原材料 |
鮭の子(国内産）、味噌、みりん、砂糖、醤油、（原材料の一部に小麦、大豆を含む） |
| ■内容量 |
320g |
| ■保存方法 |
冷蔵保存：5℃以下
冷凍保存：-18℃以下 |
| ■賞味期限 |
冷蔵5日 ：冷凍60日 |
| ■配送方法 |
クール便 |
|
● F18-S31 鮭のはらこ味噌漬
鮭のはらこ味噌漬（320g）
（説明）
新登場です！
厳選した最高級の秋鮭の子をうおや特製味噌に漬け込みました。
うおや独特の味付けでお味噌の甘い香りがなんとも上品な逸品です。
 
鮭のはらこ味噌漬（320g）
■特価 4000円
（税込 4200円）
|
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| ■品名 |
鮭の塩引親子 |
| ■原材料 |
白鮭（国内産）、塩/鮭の子(国内産）、醤油、酒 （原材料の一部に小麦、大豆を含む） |
| ■内容量 |
塩引鮭8切、
醤油はらこ320ｇ |
| ■保存方法 |
冷蔵保存：5℃以下
冷凍保存：-18℃以下 |
| ■賞味期限 |
冷蔵5日 ：冷凍60日 |
| ■配送方法 |
クール便 |
|
● F12-S03 鮭の塩引親子セット
塩引鮭（8切）、醤油はらこ320g（160gx2)
（説明）
塩引鮭はうおや伝統の製法で味は格別です。
人気のはらこと合わせてお使い物に最適の商品です。
鮭のまち越後村上で創業200年の老舗うおやでは選び抜いた最高の秋鮭を素材に各種鮭製品を製造・販売しています。特に塩引き鮭は「旨い村上の鮭」として全国に知られ、塩引き鮭と特製醤油はらこのｾｯﾄ「鮭の塩引親子」は一番のお薦め商品。お使い物に最適です。
切身は1切れずつ真空パックされています。
塩引鮭の説明 はらこ説明
鮭の塩引親子
塩引鮭（8切）、醤油はらこ320g（160gx2)
■特価 5334円
（税込 5600円）
|
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大切塩引親子 塩引鮭大切（8切）、醤油はらこ320g（160gx2)
■特価 6000円
（税込 6300円）
|
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塩引鮭の説明
| ■品名 |
塩引鮭 |
| ■原材料 |
白鮭（国内産）、塩 |
| ■内容量 |
1切 100ｇ |
| ■保存方法 |
冷蔵保存：5℃以下
冷凍保存：-18℃以下 |
| ■賞味期限 |
冷蔵10日 ：冷凍90日 |
| ■配送方法 |
クール便 |
|
● F12-SH2L 塩引鮭切身（大切）
塩引鮭切身 1切 大切100ｇ
（説明）
村上名産塩引き鮭を長切にして１切ずつ真空パック
されています。長期冷凍保存が可能です。
塩引鮭の説明
塩引鮭切身 大切100ｇ
■特価 439円 （税込 460円）
|
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|
塩引鮭の説明
| ■品名 |
塩引鮭 |
| ■原材料 |
白鮭（国内産）、塩 |
| ■内容量 |
1切 |
| ■保存方法 |
冷蔵保存：5℃以下
冷凍保存：-18℃以下 |
| ■賞味期限 |
冷蔵10日 ：冷凍90日 |
| ■配送方法 |
クール便 |
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● F12-SH2S 塩引鮭の一ビレ（カマ）
塩引鮭切身 一鰭（いちびれ）
（説明）
越後村上では昔から塩引き鮭は大晦日の年取り魚として食されています。特に「塩引き鮭の一びれ」はお正月に年神様をお迎えするためお供えされています。一尾より２切れしかとれない貴重品です。
村上では昔から塩引鮭の一びれは神棚に供えたあと、その家の家長の膳にのるしきたりがあります。
塩引鮭の説明
塩引鮭切身 一鰭（いちびれ）
■１切 価 477円 （税込 500円）
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塩引鮭切身 一鰭（いちびれ）
■２切セット 特価 934円 （税込 980円）
|
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| ■品名 |
鮭の味噌漬け親子 |
| ■原材料 |
秋鮭（国内産）、鮭の子(国内産）、味噌、みりん、酒、醤油（原材料の一部に小麦、大豆を含む） |
| ■内容量 |
鮭味噌漬8切、
醤油はらこ320ｇ |
| ■賞味期限 |
冷蔵5日 ：冷凍60日 |
| ■保存方法 |
冷蔵保存：5℃以下
冷凍保存：-18℃以下 |
| ■配送方法 |
クール便 |
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● F12-S133
鮭の味噌漬親子セット
鮭の味噌漬（8切）、醤油はらこ320g（160gx2)
（説明）
越後味噌の独特の風味の越後味噌を使った鮭の味噌漬けと、人気のはらこの組み合わせ。
鮭の味噌漬（8切）、醤油はらこ320g
■特価 5143円 （税込 5400円）
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FBS福岡放送めんたいワイド
で紹介されました。
| ■品名 |
鮭の焼漬親子 |
| ■原材料 |
秋鮭（国内産）、鮭の子(国内産）、醤油、みりん、酒（原材料の一部に小麦、大豆を含む） |
| ■内容量 |
鮭の焼漬8切、
醤油はらこ320ｇ |
| ■賞味期限 |
冷蔵5日 ：冷凍60日 |
| ■保存方法 |
冷蔵保存：5℃以下
冷凍保存：-18℃以下 |
| ■配送方法 |
クール便 |
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● F12-S132
鮭の焼漬け親子セット
鮭の焼漬け（8切）、醤油はらこ320g（160gx2)
鮭の焼漬けは生鮭を焼いた後、すぐにうおやの特製醤油に漬け込んだもので、そのままお召し上がりいただけます。冷えても固くなりません。
伝統製法と素材にこだわった鮭の焼漬けと特製醤油はらこの人気セット
鮭の焼漬け（8切）、醤油はらこ320g
■特価 5143円 （税込 5400円）
|
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| ■品名 |
鮭のかほり漬け親子 |
| ■原材料 |
秋鮭（国内産）、鮭の子(国内産）、醤油、みりん、酒、、ゆず（原材料の一部に小麦、大豆を含む） |
| ■内容量 |
鮭かほり漬け8切
醤油はらこ320ｇ |
| ■賞味期限 |
冷蔵5日 ：冷凍60日 |
| ■保存方法 |
冷蔵保存：5℃以下
冷凍保存：-18℃以下 |
| ■配送方法 |
クール便 |
|
●
F12-S13１
鮭のかほり漬け親子セット
鮭のかほり漬け（8切）、醤油はらこ320g（160gx2)
うおやの特製たれに漬け込んだ、ゆずの香りがほんのり甘く上品で味わい豊かなかほり漬けとはらこ醤油漬けのセットです。素材と味にこだわった手作りの逸品です。
鮭のかほり漬け（8切）、醤油はらこ320g
■特価 5143円 （税込 5400円）
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| ■品名 |
塩引・味噌漬親子 |
| ■原材料 |
白鮭（国内産）、鮭の子(国内産）、味噌、塩、みりん、酒、醤油（原材料の一部に小麦、大豆を含む） |
| ■内容量 |
塩引鮭（4切）、
鮭の味噌漬(4切)、
鮭の醤油はらこ（320g) |
| ■賞味期限 |
冷蔵5日 ：冷凍60日 |
| ■保存方法 |
冷蔵保存：5℃以下
冷凍保存：-18℃以下 |
| ■配送方法 |
クール便 |
|
● F19-S51
塩引・味噌漬親子セット
（説明）
人気の塩引鮭、鮭の味噌漬と醤油はらこのお得なセット。
お使い物にいかがですか？
鮭のまち越後村上で創業200年の老舗うおやでは選び抜いた最高の秋鮭を素材に各種鮭製品を製造・販売しています。
【塩引鮭】
鮭のふるさと越後村上が誇る最高の美味！創業二百年うおやの味を
お試し下さい。
最高の秋鮭を素材に１週間ほど塩漬けにし、その後水だし、陰干ししたもので
全国に高くご賞味いただいております。
【鮭の味噌漬け】
越後味噌とみりんに漬けこんだ逸品。
味噌を洗い流して焼きます。味噌の香ばしさが食をそそります。
【醤油はらこ】
談社現代新書「ローカル線温泉旅」にうおやが紹介されています。
その中で村上に行ったら、どうしても行かなきゃいけない店がある。
鮮魚店のうおやである。．．．冬にははらこが出てこれがべらぼうに酒にあう。．．．
と紹介されたうおや自慢の特製はらこです。
塩引味噌漬親子セットA
塩引鮭（4切）、鮭の味噌漬(4切)、醤油はらこ（320g)
■特価 5239円
（税込 5500円）
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| ■品名 |
焼漬・味噌漬親子 |
| ■原材料 |
秋鮭（国内産）、鮭の子(国内産）、味噌、みりん、酒、醤油（原材料の一部に小麦、大豆を含む） |
| ■内容量 |
鮭の味噌漬（4切）、
鮭の味噌漬(4切)、
鮭の醤油はらこ（320g) |
| ■保存方法 |
冷蔵保存：5℃以下
冷凍保存：-18℃以下 |
| ■賞味期限 |
冷蔵5日 ：冷凍60日 |
| ■配送方法 |
クール便 |
|
● F19-S53 焼漬・味噌漬親子セット鮭の焼漬（4切）、鮭の味噌漬（４切）、醤油はらこ(320g)セット
（説明）
鮭のまち越後村上で創業200年の老舗うおやでは選び抜いた最高の秋鮭を素材に各種鮭製品を製造・販売しています。
【鮭の焼漬】
鮭の焼漬は生鮭を焼いた後、すぐにうおやの特製醤油に漬け込んだもので、
そのままお召し上がりいただけます。冷えても固くなりません。
越後村上伝わる伝統の郷土料理です。
【鮭の味噌漬け】
越後味噌とみりんに漬けこんだ逸品。
味噌を洗い流して焼きます。味噌の香ばしさが食をそそります。
【醤油はらこ】
談社現代新書「ローカル線温泉旅」にうおやが紹介されています。
その中で村上に行ったら、どうしても行かなきゃいけない店がある。
鮮魚店のうおやである。．．．冬にははらこが出てこれがべらぼうに酒にあう。．．．
と紹介されたうおや自慢の特製はらこです。
焼漬・味噌漬親子セット
鮭の味噌漬（４切）、鮭の味噌漬(４切)、
醤油はらこ（320g)
■特価 5143円
（税込 5400円）
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鮭の氷頭なます説明
| ■品名 |
鮭の氷頭なます |
| ■原材料 |
白鮭氷頭（国内産）、大根、胡瓜、鮭子、蛸、ゆず、砂糖、酢 |
| ■内容量 |
300ｇ |
| ■保存方法 |
冷蔵保存：5℃以下 |
| ■賞味期限 |
冷蔵6日 |
| ■配送方法 |
クール便（冷蔵） |
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● F11-S12
鮭の氷頭なます
鮭の氷頭なます（300g）
（説明）
鮭の頭の軟骨を薄切りにして、甘酢を割り込んだ大根おろしとゆずであえ、はらこを加えたものです。氷頭のこりこりとした食感をご堪能下さい。
コラーゲンが豊富なので美肌効果も狙えるかも！？
午後は○○テレビで紹介されました
月刊オレーユ「お取り寄せおせち編」で紹介されました
鮭の氷頭なます（300g）
■特価 667円
（税込 700円）
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鮭の酒びたしの説明
| ■品名 |
鮭の酒びたし |
| ■原材料 |
白鮭（国内産）、塩 |
| ■内容量 |
200ｇ |
| ■保存方法 |
常温 |
| ■賞味期限 |
90日 |
| ■配送方法 |
宅配便 |
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●
F12-S05
鮭の酒びたし200g
鮭の酒びたしスライス 100g x 2
（説明）
塩引き鮭をおよそ半年間、日本海の寒風にさらし、乾し上げたものを薄くスライスしました。
お刺身風にお皿に移し、その上からお酒を少々かけて召し上がり下さい｡お好みによっては生姜やレモン汁を加えても一段と風味がでて美味しくいただけます｡
村上地方に伝わる独特の高級珍味。ご贈答用に最適です。
テレビ岩手５きげんチャンネルで鮭の酒びたしが取り上げられました。
午後は○○テレビ｢今日は何の日」に出演しました
午後は○○テレビで紹介されました
NICOS The Selectionに採用されました
鮭の酒びたし（200g)
■ 特価 3000円 （税込 3150円）
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鮭の酒びたし
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鮭の酒びたしの説明
| ■品名 |
鮭の酒びたし |
| ■原材料 |
白鮭（国内産）、塩 |
| ■内容量 |
100ｇ |
| ■保存方法 |
常温 |
| ■賞味期限 |
90日 |
| ■配送方法 |
宅配便 |
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●
F12-S051
鮭の酒びたし100g
鮭の酒びたしスライス 100g
（説明）
塩引き鮭をおよそ半年間、日本海の寒風にさらし、乾し上げたものを薄くスライスしました。
お刺身風にお皿に移し、その上からお酒を少々かけて召し上がり下さい｡お好みによっては生姜やレモン汁を加えても一段と風味がでて美味しくいただけます｡
村上地方に伝わる独特の高級珍味。ご贈答用に最適です。
テレビ岩手５きげんチャンネルで鮭の酒びたしが取り上げられました。
午後は○○テレビ｢今日は何の日」に出演しました
午後は○○テレビで紹介されました
NICOS The Selectionに採用されました
鮭の酒びたし（100g)
■ 特価 1500円 （税込 1575円）
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鮭の酒びたし
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鮭の酒びたしの説明
| ■品名 |
鮭の酒びたし |
| ■原材料 |
白鮭（国内産）、塩 |
| ■内容量 |
80ｇ |
| ■保存方法 |
常温 |
| ■賞味期限 |
90日 |
| ■配送方法 |
宅配便 |
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●
F18-S05S4
鮭の酒びたし80g
鮭の酒びたしスライス 20g ｘ 4
（説明）
塩引き鮭をおよそ半年間、日本海の寒風にさらし、乾し上げたものを薄くスライスしました。
お刺身風にお皿に移し、その上からお酒を少々かけて召し上がり下さい｡お好みによっては生姜やレモン汁を加えても一段と風味がでて美味しくいただけます｡
村上地方に伝わる独特の高級珍味。ご贈答用に最適です。
テレビ岩手５きげんチャンネルで鮭の酒びたしが取り上げられました。
午後は○○テレビ｢今日は何の日」に出演しました
午後は○○テレビで紹介されました
NICOS The Selectionに採用されました
鮭の酒びたし（80g)
20gx4
■ 特価 1286円 （税込 1350円）
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鮭の酒びたしの説明
| ■品名 |
鮭の酒びたし |
| ■原材料 |
白鮭（国内産）、塩 |
| ■内容量 |
60ｇ |
| ■保存方法 |
常温 |
| ■賞味期限 |
90日 |
| ■配送方法 |
宅配便 |
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●
F12-S05S3
鮭の酒びたし60g
鮭の酒びたしスライス 20g ｘ 3
（説明）
塩引き鮭をおよそ半年間、日本海の寒風にさらし、乾し上げたものを薄くスライスしました。
お刺身風にお皿に移し、その上からお酒を少々かけて召し上がり下さい｡お好みによっては生姜やレモン汁を加えても一段と風味がでて美味しくいただけます｡
村上地方に伝わる独特の高級珍味。ご贈答用に最適です。
テレビ岩手５きげんチャンネルで鮭の酒びたしが取り上げられました。
午後は○○テレビ｢今日は何の日」に出演しました
午後は○○テレビで紹介されました
NICOS The Selectionに採用されました
鮭の酒びたし（60g)
20gx3
■ 特価 1048円 （税込 1100円）
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クリックすると拡大写真が見れます
鮭の酒びたし
| ■品名 |
鮭の酒びたし |
| ■原材料 |
白鮭（国内産）、塩 |
| ■内容量 |
40ｇ |
| ■保存方法 |
常温 |
| ■賞味期限 |
90日 |
| ■配送方法 |
宅配便 |
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● F20-MS16 鮭ものがたり(酒びたし40g)
鮭の酒びたしスライス（40g）
（説明）
塩引き鮭をおよそ半年間、日本海の寒風にさらし、乾し上げたものを薄くスライスしました。
お刺身風にお皿に移し、その上からお酒を少々かけて召し上がり下さい｡お好みによっては生姜やレモン汁を加えても一段と風味がでて美味しくいただけます｡村上地方に伝わる独特の高級珍味。
テレビ岩手５きげんチャンネルで鮭の酒びたしが取り上げられました。
午後は○○テレビ｢今日は何の日」に出演しました
午後は○○テレビで紹介されました
NICOS The Selectionに採用されました
鮭ものがたり（鮭の酒びたし40g）
■ 特価 762円 （税込800円）
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鮭の酒びたしの説明
| ■品名 |
鮭の酒びたし |
| ■原材料 |
白鮭（国内産）、塩 |
| ■内容量 |
20ｇ |
| ■保存方法 |
常温 |
| ■賞味期限 |
90日 |
| ■配送方法 |
宅配便 |
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●
F18-S05S4
鮭の酒びたし20g
鮭の酒びたしスライス 20g
（説明）
塩引き鮭をおよそ半年間、日本海の寒風にさらし、乾し上げたものを薄くスライスしました。
お刺身風にお皿に移し、その上からお酒を少々かけて召し上がり下さい｡お好みによっては生姜やレモン汁を加えても一段と風味がでて美味しくいただけます｡
村上地方に伝わる独特の高級珍味。ご贈答用に最適です。
テレビ岩手５きげんチャンネルで鮭の酒びたしが取り上げられました。
午後は○○テレビ｢今日は何の日」に出演しました
午後は○○テレビで紹介されました
NICOS The Selectionに採用されました
鮭の酒びたし（20g)
20g
■ 特価 400円 （税込 420円）
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| ■品名 |
鮭三昧 |
| ■原材料 |
白鮭（国内産）、醤油、味噌、塩、みりん、酒、ゆず、（原材料の一部に大豆,小麦を含む） |
| ■保存方法 |
冷蔵保存：5℃以下
冷凍保存：-18℃以下 |
| ■賞味期限 |
冷蔵7日 ：冷凍60日 |
| ■配送方法 |
クール便 |
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●
F11-S14
鮭三昧
（説明）
塩引鮭（4切）、鮭の焼漬（4切）、鮭の味噌漬(4切)
人気の鮭商品３種類 （各４切）のお得なセット
鮭のまち越後村上で創業200年の老舗うおやでは選び抜いた最高の秋鮭を素材に各種鮭製品を製造・販売しています。
【塩引鮭】
塩引鮭は選び抜いた秋鮭を一週間ほど塩漬けにした後、
流水で塩加減を調整し、皮まで丁寧に磨きあげます。
更に日本海の寒風にさらす村上伝統の製法で作られます。
村上の風土が醸し出す名品です。
【鮭の焼漬】
鮭の焼漬は生鮭を焼いた後、すぐにうおやの特製醤油に
漬け込んだもので、そのままお召し上がりいただけます。
冷えても固くなりません。
越後村上伝わる伝統の郷土料理です。
【鮭の味噌漬】
選りすぐりの天然の秋鮭の切り身を素材に
うおや特製合わせ味噌にじっくり漬け込み、
ひとつひとつ心を込めて作り上げました。
程よい脂で身はしっとり。
パリっと焼き上がった皮がまた美味。
味噌の香ばしさが食をそそります
■村上名産 鮭三昧（３種Ｘ４切） 12切
■特価 3810円 （税込 4000円）
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| ■品名 |
鮭切り身４種セット |
| ■原材料 |
白鮭（国内産）、醤油、味噌、塩、みりん、酒、ゆず、（原材料の一部に大豆,小麦を含む） |
| ■保存方法 |
冷蔵保存：5℃以下
冷凍保存：-18℃以下 |
| ■賞味期限 |
冷蔵7日 ：冷凍60日 |
| ■配送方法 |
クール便 |
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● F20-S20 村上名産 鮭切り身４種セット
（説明）
塩引鮭（4切）、 鮭の焼漬（4切）、鮭の味噌漬(4切)、鮭のかほり漬(4切)
鮭のまち越後村上で創業200年の老舗うおやでは選び抜いた最高の秋鮭を素材に各種鮭製品を製造・販売しています。
【塩引鮭】
鮭のふるさと越後村上が誇る最高の美味！
創業二百年うおやの味をお試し下さい。
最高の秋鮭を素材に１週間ほど塩漬けにし、その後水だし、
陰干ししたもので全国に高くご賞味いただいております。
【鮭の焼漬】
鮭の焼漬は生鮭を焼いた後、すぐにうおやの特製醤油に
漬け込んだもので、そのままお召し上がりいただけます。
冷えても固くなりません。
越後村上伝わる伝統の郷土料理です。
【鮭の味噌漬け】
越後味噌とみりんに漬けこんだ逸品。
味噌を洗い流して焼きます。味噌の香ばしさが食をそそります。
【鮭のかほり漬】
うおやが厳選した素材をうおやの特製たれに漬け込みました。
柚子の香りがほんのり甘い、味わい豊かな逸品です
 
塩引鮭 鮭の焼漬
 
鮭のかほり漬 鮭の味噌漬
鮭切り身４種ｘ４切セット 16切
■特価 5048円 （税込 5300円）
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| ■品名 |
秋鮭（生鮭） |
| ■原材料 |
秋鮭(国内産） |
| ■内容量 |
5kg以上 |
| ■保存方法 |
冷凍保存：18℃以下 |
| ■消費期限 |
冷凍30日 |
| ■配送方法 |
クール便（冷凍） |
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● F12-S18 秋鮭（生鮭）
生鮭１尾（雄生時 5Kg以上)
身４つ切り、白子、肝臓、中骨、氷頭
(説明）
うおやでは９〜１１月にかけてとれる最高級の国内産秋鮭を選び抜いてご提供いたします。
１２月からは冷凍便でのお届けとなります。
■秋鮭一尾 特価 5524円 (税込
5800円)
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| ■品名 |
秋鮭親子 |
| ■原材料 |
秋鮭(国内産）、鮭の子(国内産）、醤油、酒 （原材料の一部に小麦、大豆を含む） |
| ■内容量 |
鮭1尾5kg以上、
醤油はらこ320ｇ |
| ■保存方法 |
冷凍保存：18℃以下 |
| ■消費期限 |
冷凍30日 |
| ■配送方法 |
クール便（冷凍） |
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● F12-S19
秋鮭親子セット
生鮭（雄１尾：生時 5Kg
以上) 身４つ切り、
白子、中骨、頭、醤油はらこ（320ｇ）
（説明）
９〜１１月にかけてとれる最高級の秋鮭と醤油はらこのセット。
色々な料理法でお召し上がりください。
１２月からは冷凍便でのお届けとなります。
■秋鮭親子特価 8,191円 (
税込 8600円)
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鮭料理
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| ■品名 |
秋鮭(生鮭）切身 |
| ■原材料 |
秋鮭(国内産） |
| ■内容量 |
4切 |
| ■保存方法 |
冷凍保存：18℃以下 |
| ■消費期限 |
冷凍30日 |
| ■配送方法 |
クール便（冷凍） |
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● F12-S20
秋鮭（生鮭）切身
秋鮭切身 ４切
（説明）
手軽な切り身４切入。
塩焼きで、ムニエルで、ホイル焼きで…
いろいろにお楽しみください♪
うおやでは９〜１１月にかけてとれる最高級の国内産秋鮭を選び抜いてご提供いたします。
１２月からは冷凍便でのお届けとなります。
越後村上と鮭
| ■ 秋鮭4切 特価 915円 (税込
960円)
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鮭料理
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● F20-MS01
鮭ものがたり（化粧箱入鮭6品セット）
塩引鮭(2切)、鮭の味噌漬(2切)、鮭のかほり漬(2切)、
鮭の焼漬(2切)、鮭の醤油はらこ（160g)、鮭の酒びたし(40g)
（説明）
村上名産６種類の鮭製品詰め合わせ。
ご贈答に最適です。
鮭ものがたり（６品セット）
■特価 5238円
(税込 5500円)
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● F20-MS01B
鮭ものがたり 6品Bセット（化粧箱入）
塩引鮭(2切)、鮭の味噌漬(2切)、鮭のかほり漬(2切)、
鮭の焼漬(2切)、鮭の醤油はらこ（160g ｘ 2）
（説明）
鮭切り身４種と鮭の醤油はらこ(160g)を２パックにしました。
はらこ大好きという方にお勧めです。
鮭ものがたり ６品Bセット
■特価 6000円
(税込 6300円)
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● F20-MS02
鮭ものがたり 6品Cセット（化粧箱入）
塩引鮭(2切)、鮭の味噌漬(2切)、鮭のかほり漬(2切)、
鮭の焼漬(2切)、銀だら醤油漬(2切)、さば醤油漬(2切)
（説明）
鮭切り身４種に、銀だら、さば醤油漬を加えました。
越後村上うおやの色々な味が楽しめます。
鮭ものがたり ６品Cセット
■特価 4190円
(税込 4400円)
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● F22-MS40
鮭ものがたり4品セット（化粧箱入）
■鮭ものがたり４品 Ａセット
4.100円
（内容）
塩引鮭(2切)、鮭の焼漬(2切)、
鮭の醤油はらこ（160g）、鮭の酒びたし(40g)
■鮭ものがたり４品 Bセット
3.900円
（内容）
塩引鮭(2切)、
鮭の焼漬(2切)、
鮭の醤油はらこ（160g）、鮭の味噌漬(2切)
■鮭ものがたり４品 Cセット
3.100円
（内容）
塩引鮭(2切)、
鮭の焼漬(2切)、
鮭の味噌漬(2切)、鮭のかほり漬(2切)
鮭ものがたり４品 Ａセット
塩引鮭(2切)、鮭の焼漬(2切)、
醤油はらこ（160g）、鮭の酒びたし(40g)
■特価 3905円 (税込 4100円)
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鮭ものがたり４品 Bセット
塩引鮭(2切)、
鮭の焼漬(2切)、
醤油はらこ（160g）、鮭の味噌漬(2切)
■特価 3715円
(税込 3900円)
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鮭ものがたり４品 Cセット
塩引鮭(2切)、
鮭の焼漬(2切)、
鮭の味噌漬(2切)、鮭のかほり漬(2切)
■特価 2953円
(税込 3100円)
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村上商工会議所と村上鮭加工業組合が共同で開発した「越後村上三直川鮭の魚醤油」が平成２１年１２月１目から発売されました。
この商品は平成18年度に村上商工会議所が国の補助を受け実施した「地域資源回工国展開プロジェクト」で試作品として開発され、その後商品化を目指して改良を重ねて来たもので、魚醤油としては香りも良くクセを抑えたのが特徴です。
鮭のエキスが凝縮されており、今話題のアスタキサンチンやコラーゲンがたっぷり入っています。これからの季節にぴったりの鍋物や蕎麦、うどんのつゆ等に入れたり、お郷やみりんと調合し合わせ調味料としてお使いいただくなど用途は様々です。
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F19-S18 鮭の魚醤油
地元名産の鮭を使った魚醤油が完成しました！
一般的な魚醤油はアラを原料に使いますが、
「鮭の魚醤油」は鮭の身と皮を使って仕込むため、
独特の臭みが少ないのが特徴です。
天然醸造で仕込み開始から完成まで８カ月ほどかかります。
鍋料理や吸い物、うどん・そばのつゆなどに適しており、
皮や身に含まれるコラーゲン、βカロチンも豊富です。
鮭の魚醤油（70ml)
■ 特価 250円
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鮭の魚醤油（160ml)
■ 特価 450円
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| ■品名 |
鮭トバ |
| ■原材料 |
鮭(国内産）、食塩、ソルビット、調味料、酸化防止剤 |
| ■内容量 |
200ｇ |
| ■保存方法 |
蔵保存：5℃以下
冷凍保存：-18℃以下 |
| ■賞味期限 |
冷蔵30日 ：冷凍90日 |
| ■配送方法 |
クール便 |
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● F17-S15
鮭とば
鮭とば 200g
（説明）
お酒のつまみにぴったり！旨みが詰まった「鮭トバ」
“珍味の王様”とお客さまからも
ご好評をいただいている［鮭トバ］。
少し炙ってお召し上がりください。
ソフトな食感で食べやすいおつまみです。
鮭とば 200g
■特価 667円
（税込 700円）
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塩引鮭の説明
| ■品名 |
鮭特別セット |
| ■原材料 |
鮭（国内産）、塩、鮭の子(国産）、醤油、米、大根、人参、鮭子、ゆず、数の子、酢、酒、麹（原材料の一部に小麦、大豆を含む） |
| ■内容量 |
塩引鮭4切、
醤油はらこ160ｇ
飯寿司250ｇ |
| ■保存方法 |
冷蔵保存：5℃以下
冷凍保存：-18℃以下 |
| ■賞味期限 |
冷蔵5日 ：冷凍60日 |
| ■配送方法 |
クール便（冷蔵） |
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F12-SP1 鮭特別セット（塩引･はらこ･飯寿司）
塩引鮭(４切)、醤油はらこ(160g)、鮭の飯寿司（250g）
（説明）
皆様のご要望が多かった人気の３品（塩引、はらこ、飯寿司）
をセットにした特別セットです。お使い物にも最適です。
越後村上うおや自慢の人気のトリオ！
【塩引鮭】(4切)
鮭のふるさと越後村上が誇る最高の美味！創業二百年うおやの味を
お試し下さい。
最高の秋鮭を素材に１週間ほど塩漬にし、その後水だし、陰干ししたもので
全国に高くご賞味いただいております。
【醤油はらこ】(160g）
談社現代新書「ローカル線温泉旅」にうおやが紹介されています。
その中で村上に行ったら、どうしても行かなきゃいけない店がある。
鮮魚店のうおやである。．．．冬にははらこが出てこれがべらぼうに酒にあう。．．．
と紹介されたうおや自慢の特製はらこです。
【飯寿司】(250g）
鮭の薄切りと、数の子、にんじん，大根、はらこ、氷頭、ゆずを糀で仕込んだ
もので、日本酒によくあい食通に喜ばれる珍味です。
郷土村上に伝わる正月に無くてはならない伝統料理です。
塩引鮭(４切)、醤油はらこ(160g)、鮭の飯寿司（250g）
■特価 3,810円
（税込 4,000円）
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