越後村上うおや　めんたいワイド　石井裕二の産直一直線　鮭の焼漬

FBS（福岡放送)
2004.10.12
めんたいワイド
石井裕二の産直一直線で
弊店の鮭の焼漬親子が
紹介されました。

めんたい情報　04/10/12（火）放送

　「越後村上うおや秋鮭親子セット」　秋の味覚　新潟県村上市　産直一直線　

全国の美味しいものを視聴者の皆さんに紹介するコーナです。
九州でも秋を感じられる季節になってきました。
そこで秋の美味しい鮭を皆さんに紹介したい。また、鮭はこちらでは北海道
というイメージが強いですが、昔から鮭文化が根付いている村上の鮭料理を伝えたい。

母川回帰や青砥武平治の紹介など
いろいろ難しいことも・・・

斉藤先生はまず醤油はらこへ

古河さんは焼漬へ

池田アナも焼漬へ

村上市に帰ってくる秋鮭は白鮭という脂が適度にのっている鮭です。はらこは村上独特のもので酒・醤油で味付けしたもので、焼漬は鮭を一度白焼きにして醤油・酒・みりんで味付けした秘伝のたれに漬け込んだものです。

■越後村上うおや（新潟県村上市）　TEL：0254-52-3056　FAX：0254-53-6500

・秋鮭親子セット[鮭の醤油はらこ（360g）・鮭の焼漬（10切）]…5,250円（送料別）

リポーター：石井裕二

福岡放送の皆様、遠いところのご紹介いただきありがとうございました。

うおやの四旬季　春の本鱒(サクラマス)、夏の岩牡蠣、秋のはらこ、冬の塩引・飯寿司

越後村上うおやサイト　 0254-52-3056　 http://www.uoya.co.jp