鮭の焼漬け　　越後村上うおや　鮭.jp

越後村上名産鮭の焼漬
越後村上の鮭は全国的に有名で歴史は古く、平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。　厳選した旬の秋鮭を焼いた後、すぐにダシ醤油に漬け込んだもので、そのままお召し上がりいただけます。冷えても固くなりません。　越後村上うおや伝統の老舗の味です。
FBS福岡放送めんたいワイドで鮭の焼漬が紹介されました。
「越後村上うおや秋鮭焼漬親子セット」　秋の味覚　新潟県村上市　産直一直線　全国の美味しいものを視聴者の皆さんに紹介するコーナです。九州でも秋を感じられる季節になってきました。そこで秋の美味しい鮭を皆さんに紹介したい。また、鮭はこちらでは北海道というイメージが強いですが、昔から鮭文化が根付いている村上の鮭料理を伝えたい。　村上市に帰ってくる秋鮭は白鮭という脂が適度にのっている鮭です。はらこは村上独特のもので酒・醤油で味付けしたもので、焼漬は鮭を一度白焼きにして醤油・酒・みりんで味付けした秘伝のたれに漬け込んだものです。 ■越後村上うおや（新潟県村上市）　TEL：0254-52-3056　FAX：0254-53-6500 ・秋鮭親子セット[鮭の醤油はらこ（360g）・鮭の焼漬（10切）]…5,250円（送料別）リポーター：石井裕二

越後村上うおやの鮭の味噌漬商品
●鮭の焼漬厳選した旬の秋鮭を焼いた後、すぐにダシ醤油に漬け込んだもので、そのままお召し上がりいただけます。冷えても固くなりません。
●焼漬親子鮭の焼漬（10切）、醤油はらこ(360g) 鮭の焼漬は生鮭を焼いた後、すぐにうおやの特製醤油に漬け込んだもので、そのままお召し上がりいただけます。冷えても固くなりません。伝統製法と素材にこだわった鮭の焼漬と特製醤油はらこの人気セット
越後村上うおやの鮭が紹介されました！

　

　

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うおやの四旬季　春の本鱒(サクラマス)、夏の岩牡蠣、秋のはらこ、冬の塩引・飯寿司

越後村上うおやサイト　 0254-52-3056　 http://www.uoya.co.jp

　